Гидрофильтр для мангала: что это такое?

Содержание

Гидрофильтр для мангала: особенности выбора, монтажа и эксплуатации оборудования для очистки воздуха в кафе и ресторанах

Для очистки воздуха после мангала в ресторанах и кафе используется специальное оборудование – гидрофильтр-искрогаситель. AirNOVA производит качественное оборудование, обеспечивающее как очистку воздуха от продуктов горения и запаха, так и 100% пожарную безопасность. В настоящей статье мы подробно рассмотрим принцип работы и особенности подбора гидрофильтров для мангалов.

Содержание

ПОМОГАЕМ ОТКРЫТИЮ НОВЫХ РЕСТОРАНОВ! СКИДКА 10%

на системы очистки воздуха для новых клиентов AirNOVA. Подробнее >>>

Когда необходим гидрофильтр для мангала?

В кафе и ресторанах зачастую используются мангалы для приготовления пищи на углях. Вообще мангал представляет собой жаровню, изначально зародившуюся у народов Ближнего Востока, однако получившую широчайшее распространение по миру, в том числе в республиках бывшего СССР. Еда на мангале получается очень вкусной, полезной, с запахом «дымка», что так любят клиенты. А приготовление шашлыков, кебабов, люля и прочих традиционных блюд кавказской кухни без мангала вообще не представляется возможным.

В то же время мангал, устанавливаемый в помещениях кафе и ресторанов или вблизи от них, значительно отличается от переносных. Прежде всего тем, что необходимо обеспечить полную пожарную безопасность, тщательно продумать систему вентиляции в части защиты ее от искр, сажи, высокой температуры. Здесь требуется специальное оборудование – гидрофильтр для мангала, который с легкостью справляется с задачей очистки воздуха и снижения температуры воздушного потока.

Кроме этого необходимо решить проблемы с отводом отработанного воздуха, в частности задачу изоляции и очистки запаха и дыма от сгорания углей и дров, чтобы отводимый воздушный поток без проблем мог быть выведен как через центральную систему вентиляции кафе или ресторана, так и через систему вентиляции дома, если заведение находится в жилом доме.

Принцип работы гидрофильтра для мангала

Гидрофильтр – это специализированное оборудование по очистке воздуха с помощью распыления воды в замкнутом контуре с последовательным прохождением воздуха через несколько участков очистки. Корпус гидрофильтра AirNOVA прежде всего представляет собой закрытый резервуар со съемными крышками – испекционными панелями, через которые возможно осуществлять сервисное обслуживание оборудования.

Изнутри в корпусе гидрофильтра предусмотрена перегородка, благодаря которой образуются две камеры последовательной очистки. Загрязненный и горячий воздух от мангала через зонт и систему воздуховодов поступает в первую камеру, где проходит через создаваемую рабочими форсунками водяную завесу, благодаря чему происходит гашение всех искр, смачивание продуктов горения и охлаждение воздушного потока. Это очень важный этап в работе гидрофильтра. От качества работы форсунок, задействованности всей площади камеры (отсутствия «слепых» зон) и силы распыления в значительной степени зависит эффективность работы всей установки.

AirNOVA применяет специальные форсунки, которые обеспечивают высочайшее качество очистки воздуха, а также равномерное и полное распыление по всему объему корпуса.

После этого очищаемый воздух проходит через слой постоянно орошаемой холодной водой керамической насадки, где происходит улавливание жира, сажи и окончательное охлаждение воздушного потока.

Воздушный поток делает разворот на 180 градусов, повторно проходит через еще один слой керамической насадки, где также происходит очистка воздуха от продуктов горения и жира, после чего пройдя через систему датчиков выбрасывается в систему вентиляции.

Как правильно подобрать оборудование для работы с открытым огнем?

При подборе гидрофильтра-искрогасителя мы прежде всего советуем обращать внимание на следующие моменты:

  • расход воздуха;
  • режим использования и загруженность мангала;
  • планировка помещения ресторана или кафе, наличие места для монтажа оборудования и подвода воздуховодов;
  • куда происходит дальнейший выброс очищенного воздуха;
  • требования к эффективности очистки воздуха;
  • расположение объекта (жилой дом, торговый центр, соседство с дошкольными, образовательными и административными учреждениями и пр. факторы);
  • требования к системе автоматики;
  • наличие собственной службы эксплуатации и возможность самостоятельного обслуживания искрогасителя;
  • производитель гидрофильтра и надежность применяемых им комплектующих;
  • наличие положительных отзывов и референций.

Стоит отметить, что необдуманная экономия на системе очистки воздуха после мангала может стоить для владельца заведения значительно дороже, т.к. низко производительные и не надежные решения могут стать причиной пожара или остановки работы всей кухни при поломке, что станет причиной значительно большего ущерба, чем установка современной системы очистки воздуха.

Хорошие гидрофильтры должны обеспечивать:

  • 100% гашение искр;
  • 100% задержка копоти;
  • Снижение температуры воздушного потока до температуры не более 40С;
  • Значительное снижение содержания жира в выходящем воздушном потоке.

Монтаж и эксплуатация гидрофильтра

Гидрофильтр после мангала может быть смонтирован различными способами. Наиболее популярные и целесообразные это:

  • на подвесных опорах, закрепленных к потолку помещения;
  • на кронштейнах, прикрепленных к стене;
  • на раме;
  • на полу.

Если гидрофильтр монтируется снаружи, то необходимо дополнительно предусмотреть защиту от попадания воды и воздействия низких температур.

Стоит отметить, что гидрофильтр в рабочем состоянии в зависимости от типоразмера может иметь значительный вес, поэтому крепление должно быть прочным и надежным, а размещение обеспечивать возможность подхода к оборудованию с целью его периодического осмотра, контроля работы и технического обслуживания.

Размещение на полу возможно, но наименее рекомендовано, т.к. увеличивается нагрузка на воздуховоды.

Наиболее часто гидрофильтры подвешивают на монтажных шпильках, благодаря чему:

  • экономится пространство на кухне;
  • обеспечивается близость искрогасителя к мангалу (или другому источнику открытого огня);
  • сокращаются расходы на воздуховоды;
  • обеспечивается хороший доступ для сервисного обслуживания гидрофильтра;
  • есть возможность расположить подвешенную Установку не над рабочими местами персонала и там, где не ходят люди.
Читайте также:  Разновидности и монтаж фасадных кассет

Прежде чем подключить гидрофильтр к воздуховодам, необходимо проверить все стыки на герметичность. Искрогаситель допускается использовать только под разряжением.

Ключевые преимущества гидрофильтров AirNOVA

Компания AirNOVA профессионально занимается очисткой воздуха. Производимые AirNOVA гидрофильтры AirNOVA Aqua имеют следующие преимущества:

  • 100% подтвержденная пожарная безопасность, наличие системы защиты от перегрева;
  • полностью автоматический режим эксплуатации;
  • работа даже в условиях аварии на энергоснабжающих сетях (до 1,5 – 2 часов автономной работы без подачи воды и электричества);
  • реализация любых идей рестораторов и сферы гостеприимства;
  • значительно снижается необходимый объём работ по обслуживанию системы вентиляции и дымоходов;
  • продуманное сервисное обслуживание;
  • удобный и понятный в эксплуатации пульт управления;
  • соответствие санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям.

Подробнее с нашим оборудованием Вы можете ознакомиться на этой странице.

Если Вы хотите получить консультацию или предложение заполнителе форму.

Гидрофильтр для мангала

Гидрофильтр для мангала защищает воздуховод от возгорания. В него встраивается система вентиляции, позволяющая гасить искры и снижать температуру дыма. Монтаж гидрофильтров осуществляется на трубы, с круглым и квадратным сечением.

Строение водяного искрогасителя

В дополнение к мангалу, установленному в помещении, монтируется специальная система для отвода дыма, состоящая из следующих основных элементов:

  • дымовой колпак;
  • дымоходная труба;
  • гидрофильтр.

Гидрофильтры зачастую можно встретить, зайдя в бар, кафе или ресторан, где постоянным блюдом является шашлык. Прибор может потребоваться и тем, кто готовит мясо над углем в выходные дни.

Гидрофильтр для очистки воздуха гасит искры, оказывающие отрицательное влияние на состояние дымохода, который может начать разрушаться и от жира.

Для многих искрогасителей характерно одинаковое строение. Типовая модель гидрофильтра имеет следующие составляющие:

  • герметичный корпус;
  • систему распыления воды;
  • фильтры сетчатого типа для гашения искр;
  • жироулавливающие фильтры лабиринтного типа;
  • систему, отделяющую дым от воды;
  • клапан, обеспечивающий подачу воды;
  • датчик для измерения водяного давления;
  • муфту, обеспечивающую отвод грязной воды.

Для изготовления корпуса гидрофильтра используется огнестойкая нержавейка. Увеличить срок службы лабиринтных жироулавливающих устройств позволяет нержавеющая сталь, повышающая качество

работы фильтра. Клапан подачи воды предполагает наличие электрического привода.

Исходным материалом является уголок, имеющей толщину в 3 мм.

Специальные отверстия различного диаметра (примерно 5 см) снизу корпуса обеспечивают отвод грязной воды. Через предусмотренное отверстие осуществляется вывод копоти, жира, сажи и всех элементов, которые с собой несет дым. К нему осуществляется подсоединение канализационной трубы. Настройка электропривода обеспечивает одновременную работу устройства и вентилятора. При этом выполняется открытие клапана подачи воды.

Принцип работы гидрофильтра

В конструкцию водяного фильтра для мангала должен поступать воздух, температура которого достигает 80-180°С. Он частично проходит через дымоход, накапливаясь в колпаке трубы. Когда он попадает в фильтр, дым подвергается определенным процессам.

Для предварительного прохождения воздуха используется смесительная камера.

В нее осуществляется подача воды под давлением 2 бара. Далее она должна пройти через форсунки полноконусного типа.

В результате она распыляется по всей площади смесительной камеры. При этом происходит орошение горячего воздуха, который увлажняется и охлаждается. Контролировать давление воды можно благодаря манометру, а редуктор оказывает влияние на давление воды в зависимости от ситуации.

Дым проходит через секцию гидрофильтра, которая включает и сетчатые искрогасящие фильтры. Одновременно удаляются жировые частицы, поскольку увлажненный дым проходит через камеру, оснащенную жироулавливающим фильтром. Пар и водяная взвесь должны очищаться от дыма, что происходит во влагоотделительной секции.

Впитавшаяся грязь, которая отделилась, остается в фильтре, а вода выводится посредством клапана в канализацию. Воздух без элементов загрязнений движется по дымоходной трубе, а также системе вентиляции. Искрогаситель обеспечивает следующие процессы:

  • гасит искры на 100%;
  • удаляет жир на 90%;
  • снижает температуру угарного газа до 40-50°С;
  • удаляет копоть и сажу на 100%.

Приборы, имеющие такую эффективность, должны выпускаться всеми производителями. Вместе с тем качество гидрофильтров не всегда отвечает установленным стандартам.

Особенности установки гидрофильтра и его применения

Установка гидрофильтра всегда производится по горизонтали. Его можно размещать на поверхности стены, под потолком либо на полу последнего этажа. При установке используют специальные кронштейны. Последние следует укрепить на потолок. К их нижним концам укрепляются рейки в горизонтальном положении, а на них ставится гидрофильтр.

При напольном размещении потребуется осуществить установку силовой рамы, на которую ставится устройство, позволяющее производить очистку дыма. Не стоит размещать фильтр на полу, поскольку в него будет постоянно подаваться вода. Устройство должно быть установлено в помещении.

Температура в нем не должна опускаться ниже +3°С.

Изготовление искрогасителя водяного типа или гидрофильтра осуществляется с использованием нержавеющей стали. Все модели имеют мелкодисперсные полноконусные форсунки, гарантирующие низкий уровень потребления воды и оптимальное гашение искр. Различают следующие виды устройств:

Гидрофильтры также бывают:

  • вертикальными;
  • горизонтальными;
  • П-образными;
  • Г-образными;
  • Z-образными.

Размеры искрогасителя сетчатого типа являются небольшими, что является преимуществом этого устройства, в отличие от лабиринтного водяного фильтра. Последний обладает наибольшими габаритами, что является отрицательной стороной этого устройства. Преимущества сетчатого искрогасителя состоят в низкой цене (от 30 тыс. рублей), а лабиринтного — в меньшей периодичности, максимальном уровне очистки, искрогашении, охлаждении. Цена последнего составляет от 50 тыс. рублей.

Популярность искрогасителя заключается в том, что он обеспечивает полную нейтрализацию опасных факторов в процессе проведения работ с открытым пламенем. Установка гидрофильтра в кафе или ресторане обеспечивает соблюдение требований инспекций.

Гидрофильтр для мангала: что это такое?

Мангал, расположенный в помещении, обычно дополняют специальной системой дымоотвода. Состоит она из дымохода и колпака. Помимо этого, одной из составных частей такой системы является гидрофильтр.

Особенности

Специальные гидрофильтры обычно устанавливаются в мангалы ресторанов, кафе или баров. Именно в таких заведениях часто готовят мясо на углях, а фильтр необходим для качественной вентиляции. Такая система является полезной и для других помещений, где, к примеру, по выходным готовят шашлык.

Основной задачей водяных фильтров считается очищение воздуха от:

  • искр;
  • жира;
  • продуктов, образующих твердый вид не до конца сгораемого топлива;
  • мельчайших дисперсных частиц.

Искры и жир – самые вредные для дымохода элементы.

Качественный гидрофильтр обеспечивает:

  • полное устранение копоти;
  • устранение жира на 90%;
  • понижение температуры угарного газа до 40º;
  • полное погашение искр.

Изготавливаются гидрофильтры специализированными производственными мастерскими, имеющими определенные сертификаты. Важным условием считается гарантия пожаробезопасности, которую должен обеспечивать гидрофильтр на объекте. Практически все изготовители стараются производить высокоэффективные устройства, но, к сожалению, это удается далеко не каждому предприятию. Можно изготовить такое устройство и своими руками, но установить самодельный водяной фильтр можно только с согласия соответствующих органов.

Читайте также:  Трубы из сшитого полиэтилена: характеристики и особенности эксплуатации

Конструкция

Водяные фильтры для мангала могут обладать различными элементами, расположенными внутри корпуса. Перечень составляющих зависит от производителя. И все же большинство моделей схожи по строению.

Обычно конструкция гидрофильтров состоит из:

  • сварного геометрического корпуса из огнестойкого нержавеющего металла;
  • системы водяного распыления;
  • сетчатого искрогасящего фильтра;
  • лабиринтной жироулавливающей фильтрации (обычно эти изделия производят из нержавеющих металлов, что позволяет увеличить эксплуатационный период и сделать работу фильтра наиболее качественной);

  • систем отделения дыма от жидкости;
  • клапана, подающего обыкновенную воду;
  • датчиков давления;
  • муфт, предназначенных для отвода загрязненной жидкости.

Комплексную систему с гидрофильтром можно устанавливать на сам дымоход, при этом последний может быть любого сечения (круглого либо квадратного). Производители стараются заботиться о комфортном подключении гидрофильтра к дымоходным трубам. Нередко такой тип заботы может проявиться в виде оснащения устройства специальными фланцевыми соединениями, которые производят из нержавеющего металла. За исходный материал, тем временем, берется 3-милиметровый по толщине уголок.

Электрический привод специально настраивают так, чтоб он начинал работать вместе с вентиляционным вентилятором. В это же время открывается клапан, подающий воду.

Существует два основных вида устройств:

Также различают гидрофильтры:

  • вертикальные;
  • горизонтальные;
  • Z-образные;
  • П-образные;
  • Г-образные;

Искрогасители сетчатого типа характеризуются небольшими размерами. Этот нюанс является немаловажным преимуществом перед лабиринтными фильтрами. Соответственно, последние отличаются самыми большими габаритами, что считается отрицательным качеством для такого типа устройств.

Принцип действия

В гидрофильтры обычно поступает разогретый до 90-180º воздух. Изначально воздушная масса скапливается в колпаке дымохода, при этом часть ее начинает проходить сквозь дымоход. При попадании дыма начинаются различные процессы.

Вначале разогретая воздушная масса направляется сквозь смесительную камеру. Под давлением в 2 бара начинает подаваться вода. Затем вода начинает протекать сквозь полноконусный тип форсунок. Так происходит распыление воды по смесительной камере. В итоге горячий воздушный поток, орошаясь, начинает увлажняться и становится более прохладным.

Необходимо также упомянуть о том, что за давлением подаваемой воды «приглядывает» манометр. Кроме того, существует редуктор, который начинает влиять на давление в соответствии с ситуацией.

Дальше воздух поступает в секцию, которая наполняется сетчатым искрогасящим фильтром. Устранение жировых частичек происходит при проходе влажного дыма сквозь камеру, которая наполняется жироулавливающим лабиринтным фильтром.

Затем процесс затрагивает секцию пара с водяной известью для подавления дыма. Во влагоотделительной секции начинает происходить движение. Отдельная жидкость, впитавшая загрязнения, отводится непосредственно через клапан. Сток происходит в канализационную систему. Очищенный от загрязняющих компонентов охлажденный воздух проходит дальше по самому дымоходу либо по вентиляции.

Установка

Гидрофильтры обычно устанавливают горизонтально. Устройство размещают на стене, на полу либо под самим потолком. Для монтирования на стену предназначены специализированные фиксирующие кронштейны. При необходимости установки гидрофильтра под потолком вам могут понадобиться монтажные рейки и специальные шпильки. При этом рейки фиксируются горизонтально. Затем на них ставится сам гидрофильтр.

Что касается напольной установки, в этом случае необходимо использовать силовую раму. На эту раму и будет устанавливаться очищающее от дыма устройство. Непосредственно на пол водяные фильтры лучше не устанавливать.

Важной особенностью функционирования водяного фильтра является уменьшение тяги, то есть создание сопротивления для вентилятора. Данное сопротивление обычно равняется 300 Па. Соответственно, при установке гидрофильтровых систем необходимо уделить внимание и снабжению помещения мощными вентиляторами.

Как выбрать

Выбирая гидрофильтр, стоит ориентироваться на бюджет, который вы готовы выделить на покупку, а также условия работы кухонного оборудования. Стоит определиться, какие возможности устройства вам нужны.

Стоимость фильтра будет зависеть от его функционала. В некоторых моделях предусмотрена полная автоматизация процесса. Запуск осуществляет поток воздуха, загрязненная вода из фильтра сама сливается по окончанию работы либо по истечении установленного времени. Водой фильтр заполняется также автоматически, когда датчик уровня подает сигнал. Наблюдать за работой водяного фильтра можно по установленной звуковой либо световой индикации.

Блок контролирует:

  • температуру входящего и выходящего воздушных потоков;
  • температуру и уровень воды;
  • работу насоса и клапанов, отвечающих за слив и наполнение водой.

Кроме того, гидрофильтр, вытяжной зонт или приточную вентиляцию можно отключать вручную. Для экономной работы системы плавно регулируют скорость воздушного потока.

Эксплуатация

От правильности использования фильтра будет зависеть качество работы и долговечность устройства.

Существует перечень необходимых условий техобслуживания:

  • замена воды и осмотр на предмет протечки должны проводиться раз в сутки;
  • промывка самого фильтра (как и промывка датчика уровня) должна проводиться по мере загрязнения, но не реже одного раза в месяц.

Только при выполнении вышеперечисленных операций все узлы гидрофильтра будут работать долго и качественно. Стоит помнить, что обслуживание и промывку выполняют только после отключения силового питания.

В заключение стоит сказать, что водяной фильтр – очень полезное устройство. Помимо обеспечения пожаробезопасности, он будет поддерживать чистоту воздуха в помещении. Чистый и свежий воздух, в свою очередь, будет создавать комфортную обстановку, располагающую к отдыху и приятной трапезе.

Испытание гидрофильтра смотрите в следующем видео.

Гидрофильтр для мангала

Что такое гидрофильтр

Гидрофильтр для мангала является надежным устройством для защиты системы воздуховодов от возгорания. Для этого он встраивается в вентиляционную систему, которая обеспечивает снижение температуры удаляемого дыма и гасит искры. Устанавливаются водяные фильтры на трубы, имеющие квадратное или круглое сечение.

Составные части

Для мангалов, которые расположены в помещении, как правило, устанавливается специальная система дымоотвода. Состоит она из:

  • Дымоходная труба.
  • Зонт
  • Вентилятор
  • Водяной фильтр.

Сам фильтр частенько можно увидеть, если зайти в любое место общественного питания, где шашлык является одним из основных блюд.

Гидрофильтр позволяет частично очищать воздух, а также гасить искры, и задерживать примеси, которые плохо сказываются на общем состоянии дымохода. Многие из них имеют схожее строение и конструкцию, а именно:

  • Герметичный корпус.
  • Несколько типов фильтров. Сетчатый обеспечивает гашение искр, а лабиринтный позволяет улавливать различный жир.
  • Систему отделения дыма от воды.
  • Датчик давления воды (опционально).
  • Устройство для распыления воды.
  • Патрубок для подключения и отвода загрязнённой воды.

При изготовлении корпуса водяного фильтра применяется огнеупорная нержавеющая сталь 430 серии. Именно благодаря ей продлевается работоспособность лабиринтного фильтра. Клапан подачи опционально воды оснащается электрическим приводом.

Снизу корпуса есть отверстие для отвода грязной воды. Через специальное отверстие выводится копоть, сажа, жир и прочие частицы, переносимые дымом. К этому отверстию присоединяется канализационная труба для слива. Правильно настроенный электропривод даёт возможность одновременно запускать работу как самого устройства, так и вентилятора.

Читайте также:  Римская мозаика: актуальный тренд в современном дизайне

Как работает гидрофильтр?

В его конструкцию должен попадать воздух, нагретый до 60-280 градусов по Цельсию. Частично проходя по дымоходу, он скапливается в колпаке. После попадания в фильтр, с дымом происходят определённые процессы.

Смесительная камера предназначена для прохождения воздуха. Сначала в неё подаётся вода, при давлении от 1,5 атмосфер, после чего ей предстоит пройти по полноконусным форсункам. В итоге вода будет распылена по всей смесительной камере. Горячий воздух будет орошён и в результате охладится и увлажнится. Манометр позволяет осуществлять контроль давления воды, а при помощи редуктора, в зависимости от ситуации, можно оказать влияние на её давление.

Так как водяной фильтр включает в себя жироулавливающие фильтры, то при прохождении через него дыма, большая часть жировых частицы будет удалена. А во влагоотделительный секции из удаляемой смеси газов отделяется полученная ранее влага.

Вся отделившаяся гряз остается в фильтре, а вода выводится канализационную систему. Чистый воздух движется через дымоход и систему вентиляции.

Какую роль выполняет искрогаситель:

  • Полностью гасит искры.
  • Удаляет сажу и копоть.
  • Понижает температуру удаляемого угарного газа до 40-50 градусов.
  • На 90% удаляет жир.
  • Снижает задымление и концентрацию запахов

Как устанавливается гидрофильтр?

Установка происходит в зависимости от модели, самая эффективная устанавливается строго в горизонтальном положении. Фильтр можно расположить как на стене, так и под потолком. В редких случаях его могут устанавливать на полу, но это не самое удачно решение, так как это займет достаточно много место. При установке применяются специальные держатели, которые крепятся к потолку, а к их нижним частям крепятся рейки по горизонтали. На них то и устанавливается фильтр. Температура в помещении, в котором установлен гидрофильтр, не должна быть ниже 3 градусов.

Как правильно выбрать гидрофильтр?

Даже если бюджет ограничен, выбрать хорошую модель все равно можно. Конечно, она будет обладать меньшей автоматизацией и системами контроля. Однако, свои основные функции она выполнит. Если такие модели также являются для вас дорогостоящими, можно присмотреть еще более дешевые, но главное, чтобы они отвечали двум критериям. Санитарные нормы не должны нарушаться, а защита от искр и жира не должна критически падать. Подбирается гидрофильтр по производительности м.куб/час.

Что такое гидрофильтр для мангала, как он работает и где применяется?

Предприятия общественного питания идут навстречу своим посетителям и постоянным клиентам. Этим продиктовано применение на кухне ресторана мангалов, в которых используют для приготовления древесный уголь или дрова.

Дрова всегда были источником повышенного выделения сажи и искр. Это может привести к возгоранию в вентиляции. Чтобы бороться с сажей, искрами, а заодно и освежать воздух, разработаны гидрофильтры для мангалов.

Что это такое?

Гидрофильтр – это техническое устройство, предназначенное для очистки воздуха от продуктов горения, состоит из следующих компонентов:

  • Предварительного дымофильтра с гидрозатвором (жироулавливатель);
  • Вентилятора;
  • Зонта вытяжки.

Принцип работы

Во время работы мангала дым со всеми компонентами направляется в гидрозонт. Здесь происходит первичная обработка гидравлической заслонкой. Эта заслонка представляет собой водяную завесу, в которую вода подается под давлением. Попадая в установленные форсунки, вода орошает поступивший дым и охлаждает его. Для создания необходимого давления воды установлен водяной насос.

Охлажденный воздух со всеми примесями опускается на керамический фильтр. Керамика способствует быстрому охлаждению и конденсации потока. Охлажденный дым опускается дальше в нижний бак с водой. Присутствие воды окончательно охлаждает дым.

Завершается процесс в нержавеющем фильтре, где охлажденный и предварительно очищенный дым полностью очищается и отправляется в вентиляцию.
Весь путь прохождения дыма происходит по зигзагообразной траектории. Во время продвижения дым не только охлаждается с 300ºС до 35ºС, но и очищается от жиров, накипи и сопутствующих технологических отходов.

От эффективной работы гидрофильтра зависит очищение дыма от факторов:

Зонт с фильтром

Существуют также вытяжные зонты с уже встроенным гидрофильтром. Сделано это для удобства эксплуатации и экономии места.

Как подобрать?

Подбор гидрофильтра выполняется исходя из условий работы кухонного оборудования и из располагаемого бюджета. Для этого фильтры выпускаются горизонтального и вертикального исполнения.

Стоимость устройства зависит от объема включенного функционала. Некоторые модели предусматривают полную автоматизацию процесса. Запуск осуществляется при наличии потока воздуха, слив загрязненной воды из фильтра происходит по окончании работы или после установленного времени. Заполнение фильтра водой выполняется тоже автоматически по сигналу датчика уровня.

К блоку автоматики может подключаться диспетчерский контроль управления через сети RS-485 и Ethernet.

За работой фильтра можно наблюдать непосредственно по установленной световой и звуковой индикации. Блоком контролируется:

  • Температура входящего воздуха;
  • Температура выходящего воздуха;
  • Температура воды;
  • Уровни воды;
  • Работа насоса;
  • Работа клапанов наполнения и слива воды.

Возможно ручное отключение гидрофильтра, вытяжки или приточной вентиляции. Для экономичности работы всей системы можно плавно регулировать скорость потока.

Выбрав необходимые функциональные возможности можно определиться с выбором устройства и его стоимостью.

Изготовление и монтаж

Изготовлением гидрофильтров занимаются специальные производственные мастерские, которые имеют сертификат на производство. Особое внимание заключается в гарантировании пожарной безопасности установленным на объекте гидрофильтром. Изготовить такое устройство своими руками можно, но установить его можно только после согласования со всеми органами.

Монтаж оборудования выполняется с учетом некоторых требований:

  • Основание для установки должно быть строго горизонтальным;
  • Прочность основания должна выдерживать вес гидрофильтра с водой;
  • Все крепления должны быть надежными и прочными.

При подключении устройства к воздуховодам необходимо обеспечить герметичность всех стыков. Выход гидрофильтра допускается соединять с воздуховодом с помощью гибкой вставки.

Монтаж щита управления и автоматики должен обеспечивать беспрепятственный подход. Высота крепления щита должна быть от 1300 до 1500 мм от пола до нижней кромки. Щит силового питания должен находиться не дальше 1 м от щита управления. К нему подключение выполняется по постоянной схеме.

Особое внимание уделяется безопасной прокладке электрических кабелей и заземлению.

Запрещается включать гидрофильтр в электросеть без заземления! Отсутствие заземления ведет к выходу из строя оборудования!

Все соединительные трубопроводы и запорная арматура должны соответствовать требованиям, указанным в сопроводительной инструкции к устройству.

Все пусковые и наладочные работы выполняются только представителями сертифицированной сервисной организации.

Эксплуатация

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
Adblock
detector